myCalendar     myBudget     myGuestlist     myFriends     myGroups     myPhotos     myVideos     myBlog     downloads     Chat
Rss Facebook Google+ Twitter Youtube



Δ Ι Α Φ Η Μ Ι Σ Η





Μείνετε ενημερωμένοι
με Rss Feed. Τι είναι Rss;



Τώρα είναι Τετ Απρ 16, 2014 7:31 pm
Δ Ι Α Φ Η Μ Ι Σ Η

Όλοι οι χρόνοι είναι UTC + 2 ώρες




Δημιουργία νέου θέματος Απαντήστε στο θέμα  [ 20 Δημοσιεύσεις ]  Μετάβαση 1, 2  Επόμ.
Συγγραφέας Μήνυμα
 Θέμα δημοσίευσης: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 9:02 am 
Χωρίς σύνδεση
Queen
Queen
carrot

Εγγραφή: Πέμ Αύγ 20, 2009 2:43 pm
Δημοσιεύσεις: 1429
Τοποθεσία: Αθήνα
κοριτσια το βραδυ της παραμονης σκεφτηκα να φτιαξω το εξης

ρολο απο ψαρονεφρι (μαριναδα απο το βραδυ σε μελι-μουσταρδα-βιταμ)
γεμιστο με
φιστικια αιγινης, φρουτο αποξηραμενο & τυρι.

και ρωτω. τι φρουτο να βαλω? δαμασκηνο, συκο ή cranberry?
για τυρι χαλουμι ή γραβιερα? τι λιωνει καλυτερα?
η μαριναδα ειναι σωστη ή να της βαλω κατι αλλο? αλατι & πιπερι βαζω στη μαριναδα ή το αλλο πρωι πριν γεμισω το ρολο?


θα ειναι ρομαντικο δειπνο για 2, θα φτιαξω & ενα πιλαφι με ροδι, τηγανητο φιδε & μπεικον που ειδα του μαμαλακη σ ενα παλιο χριστουγεννιατικο περιοδικο
& μια απλη ροκα/ντοματινια/balsamico. + ωραιο κρασι + βασιλοπιτα ειμαστε καλυμενοι νομιζω...

καθε βοηθεια ευπροσδεκτη!

_________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w48N0S9/]
Εικόνα
[/url]


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 9:19 am 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Καροτακι μου γλυκο χρονια πολλα...Αν μου επιτρεπεις να πω την γνωμη μου γιατι ασχολουμαι και μαρεσει η μαγειρικη...
Θεωρω τα πιατα σου πολυ γκουρμε και μου αρεσουν γιατι αναλογα εχω φτιαξει και γω...θα σου λοιπον τι αλλαγες θα σου προτεινα να κανεις...Ειναι βεβαια θεμα γουστου...

Λοιπον στην μαριναδα σε ενα παροποιο φαγητο που ειχα φτιαξει ειχα βαλει μελι μπαλσαμικο χυμο πορτοκαλιου, θυμαρι δεντρολιβανο, πολυ πολυ πολυ λιιιιιιιιιιγο σκορδο στην μυτη του κουταλιου ισα για το αρωμα, πιπερι ροζ και μαυρο, αλατι, πολυ λιγη γλυκια παπρικα και μαριναρα το κρεας μου...
Θα σου προτεινα να το γεμισεις με δαμασκηνα γιατι ψαρονεφρι με δαμασκηνο ειναι ο ΤΕΛΕΙΟΣ συνδυασμος και αυτο το εμαθα απο ειδημονα στο ψαρονεφρι..ενναλακτικη ειναι τα κρανμπερυ αλλα αυτα ειναι θεμα γουστου...Για πιο οξεια γευση θα εβαζα κρανμπερυ γιατι τα δαμασκηνα ειναι υποξινα αλλα αφηνουν και μια γλυκαδα...

Με το φυστυκι αιγινης ταιριαζει πολυ η γραβιερα και το χαλουμι αλλα θα προτεινα γραβιερα γιατι θα δεσει καλυτερα με το δαμασκηνο αν βαλεις και το φυστικι και την σαλτσα του...

τα υπολοιπα νομιζω θα ταιριαξουν αψογα, και αφου ροδι θα βαλεις στο συνοδευτικο θα ελεγα να ποφυγεις το κρανμπερι...

Ειναι καθαρα η προσωπικη μου αποψη και δεν το παιζω ειδικη..Απλα εχω ασχοληθει λιγακι...

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 9:25 am 
Χωρίς σύνδεση
Queen
Queen
carrot

Εγγραφή: Πέμ Αύγ 20, 2009 2:43 pm
Δημοσιεύσεις: 1429
Τοποθεσία: Αθήνα
λιζακι χρονια πολλα και σε σενα αγαπη μου, οτι επιθυμεις να στο φερει η νεα χρονια & η παλια να φυγει και να μην ξαναρθει!

ενα σου λεω για τις συμβουλες σου: με σωζεις!!!!!

flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying flying

_________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w48N0S9/]
Εικόνα
[/url]


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 9:34 am 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Ελπιζω να πραγματικα να σας αρεσει το φαγητο αν και ειμαι σιγουρη θα το φτιαξεις ΑΨΟΓΑ!!!!!
φαινεται δυσκολο αλλα δεν ειναι...Αυτα που σου εγραψα παραπανω τα εκανα εγω περσυ σε ενα πολυ ρομαντικο δειπνο και ακομη ο καλος μου, μου λεει ποτε θα το ξαναφτιαξω..αλλα τα κραταω αυτα για ειδικες περιστασεις...

Απο κρασι θα σου προτεινα επισης το Βισαντο Σαντορινης...Ταιριαζει απιστευτα με το φαγητο....

Αααααααααααα ξεχασα να σου πω στην μαριναρα ενα ποτηρακι του κρασιου γλυκο κοκκινο κρασι....

Και ενα τιρ για το τελος: Θα προτεινα ενα πολυ ελαφρυ και πανευκολο σουφλε σοκολα η μους η τσιζκεικ φραουλα...
Αν θες συνταγη μου λες...

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 10:40 am 
Χωρίς σύνδεση
Queen
Queen
carrot

Εγγραφή: Πέμ Αύγ 20, 2009 2:43 pm
Δημοσιεύσεις: 1429
Τοποθεσία: Αθήνα
λιζακι για να φτιαξω τη σαλτσα μου μετα, χρησιμοποιω τη μαριναδα ή βαζω απο την αρχη μελι/κρασι/μυρωδικα να δεσουν?

_________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w48N0S9/]
Εικόνα
[/url]


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 10:43 am 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Εγω χρησιμοποιω την μαριναδα...Ετοιμασε την απο την προηγουμενη μερα μαζι με το κρεας, βαλτα σε ενα ταπερ γυαλικο κατα προτιμηση (την εχω παθει γι αυτο) και αστα ολο το βραδυ στο ψυγειο σου στο συρταρι που βαζουμε τυρια κτλ να παγωσουν καλα και να τραβηξει το κρεας.....
Την επομενη μερα την χρησιμοποιεις κανονικα για σαλτσουλα...

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 12:07 pm 
Χωρίς σύνδεση
Miss
Miss
summerbride

Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 11, 2007 7:13 pm
Δημοσιεύσεις: 313
Λιζάκι μου, θεά της κουζίνας, χρόνια πολλά και ευτυχισμένα!!!!!
τώρα που σε βρήκα εδώ να σε εκμεταλλευτώ (με την καλή έννοια!!!) λίγο;
να σε ρωτήσω αν έχεις καμιά συνταγούλα με κρέας (όχι αρνί όμως) στη λαδόκολα;
ε φανταστικό μου Λιζάκι; :lol: :lol: :lol:

ps τη συνταγή της πορτοκαλόπιτας την έχω τυπώσει και μόλις κάποιος δοκιμάζει σπίτι μου ένα κομμάτι, πριν προλάβει να τη ζητήσει του την έχω δώσει!!!!


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 12:26 pm 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
με κανεις και κοκκινιζω κοριτσακι μου...κατσικι θες η χοιρινο;

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 12:46 pm 
Χωρίς σύνδεση
Miss
Miss
summerbride

Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 11, 2007 7:13 pm
Δημοσιεύσεις: 313
Λιζάκι θα προτιμούσα χοιρινό
Επίσης: φτιάξε blog μαγειρικής βρε Λίζα !
αφού το χεις!


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 1:03 pm 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Επειδη πνιγομαι τωρα θα το γραψω το μεσημερι το χοιρινο...Θα σου γινει λουκουμι...
Μπα ντρεπομαι για blog θα με κραξουν...

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 1:12 pm 
Χωρίς σύνδεση
Miss
Miss
summerbride

Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 11, 2007 7:13 pm
Δημοσιεύσεις: 313
να τη γράψεις όποτε θέλεις, σε ευχαριστώ πολύ!
αφού δε θες blog, θα μαζέψω εγώ εδώ τις συνταγές σου σε ένα τόπικ μόλις βρω χρόνο!
Είσαι η πρώτη Ελληνίδα master chef (με προφορά Ευγενίας Μανωλίδου!!!)
θα φτιάξω και μια πίτα με σφολιάτα και σιμιγδάλι που έχεις βάλει και θα γράψω εντυπώσεις
εκτιμώ πολύ που μοιράζεσαι τις συνταγές σου, καμιά φορά ζητάμε απο κολλητές φίλες ή συγγενείς σε κανένα τραπέζι τις συνταγές και κάνουν ότι δεν άκουσαν ή σου λένε ναι ναι ναι θα στη δώσω και δεν το κάνουν ποτέ ή "ξεχνάνε" ένα υλικό ή μια διαδικασία με αποτέλεσμα να σου βγαίνει...μάπα το αποτέλεσμα!


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 2:06 pm 
Χωρίς σύνδεση
Queen
Queen
aquariusx2

Εγγραφή: Τρί Ιούλ 06, 2010 12:26 pm
Δημοσιεύσεις: 1345
θα ηθελα να δωσω μια ιδεα ακομη για το ψαρονεφρι... συμφωνω απολυτο για το δαμασκηνο, ταιριαζει τελεια με το χοιρινο. αφου θα χρησιμοιησεις αποξηραμενα δαμασκηνα καλη ιδεα ειναι να τα μουλιασεις για λιγο σε κονιακ..

_________________
Εικόνα

Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 2:42 pm 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Η φιλη Υδροχοος εχει δικιο για το κονιακ..ειναι ενα τιπ στην γευση χωρις απαραιτητα να αλλαζει τη γευση και το αποτελεσμα...

Summer μου προσωπικα αυτα τα θεωρω πολυ κομπλεξικα...Γιατι να μην μοιραζομαστε συνταγες; Τι θα κερδισω να μην στις πω; Αυτα ειναι χαζα...
Εγω με μεγαλη χαρα τα μποιραζομαι γιατι καποτε και καποιοι αλλοι τα μοιραστηκαν μαζι μου...Και γω απο καπου εμαθα, και μενα καποιοι μου εδωσαν συνταγες δεν γεννηθηκα να τα ξερω αυτα...Και ακομα ειμαι πολυ αρχη εχω πολλα να μαθω και πιστευω οτι θα βρεθουν να μου τα μαθουν...

Λοιπον ξεκιναω με ενα σπεσιαλ χοιρινο:

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια
8 φρέσκα μεγάλα μανιτάρια
1 πιπεριά πράσινη κομμένη
1πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
τριμμένη φέτα
κομματάκια γραβιέρα
ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές μουστάρδα
μισό ποτήρι λευκό κρασί
χυμό από 1 λεμόνι
λάδι
αλάτι, κόκκινο και μαύρο ροζ πιπέρι
πάπρικα γλυκια
μπούκοβο
δεντρολίβανο
θυμάρι
λιγη ρίγανη προαιρετικά
πράσσο προαιρετικά



Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και το στρώνουμε σε ένα ταψί
Βάζουμε όλα τα υλικά στο ταψί και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
Τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα σαν πουγκί και ψήνουμε στους 220°c για 1 ώρα.
Ανοίγουμε την λαδόκολλα και αφήνουμε για 20 λεπτά ακόμα πριν το σβήσουμε

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 3:43 pm 
Χωρίς σύνδεση
Miss
Miss
summerbride

Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 11, 2007 7:13 pm
Δημοσιεύσεις: 313
Ευχαριστώ πάρα πάρα πάρα πάρα πολύ!!!!
την εκτυπώνω άμεσα
και όσο γι' αυτό που είπες, ναι είναι κόμπλεξ να μη μοιράζεσαι συνταγές
θα πω αυτό μόνο
όταν ήμουν πολύ πιτσιρίκα έμενε δίπλα μας μια κυρία, εξαιρετική μαγείρισσα
Έφτιαχνε σε γιορτές και τραπεζια ένα καταπληκτικό γλυκό με δαμάσκηνα, κρέμα ζαχαροπλαστικής και γιαούρτι και σαντιγύ και καρύδια και δεν ξέρω τι άλλο
υπέροχο γλυκό! ακολουθώντας παρελκυστική πολιτική (ναι, ναι θα στη γράψω, θα στη γράψω, τώρα τη γράφω, αύριο τη γράφω) απέφυγε να δώσει τη συνταγή σε οποιαδήποτε γυναίκα της τη ζήτησε.
Εχω φάει ένα σωρό εκδοχές αυτού του γλυκού, με κρέμα, με γιαούρτι κτλ
καμία όμως δεν είναι σαν εκείνη που ήταν ένα ολοκληρωμένο γλυκό, που κοβόταν κομμάτι
Τι κέρδισε αλήθεια που δεν έδωσε ποτέ τη συνταγή; Ποτέ δε θα καταλάβω

Anyway, ευχαριστώ χρυσοχέρα μου !


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
 Θέμα δημοσίευσης: Re: μαγειρισσες θελω τη γνωμη σας για ρολο απο ψαρονεφρι
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: Τετ Δεκ 29, 2010 3:48 pm 
Χωρίς σύνδεση
Wedding Angels 2011
Wedding Angels 2011
Λιζα

Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 08, 2010 1:37 pm
Δημοσιεύσεις: 3475
Τοποθεσία: Πειραιάς
Δεν πειραζει κοριτσι μου..Θα χαξω να βρω εγω στα τεφτερια μου και στης γιαγιας γιατι μου φαινεται εχω συνταγη για ενα τετοιο γλυκο και θα στη δωσω να δουμε αν ειναι αυτη που ζητας...
χαλαλι στην κυρια...Εμεις θα την βρουμε αργα η γρηγορα τη συνταγη...
Καμια συνταγη δεν ειναι μυστικη...εγω αυτο πιστευω...Απλα θελει την τεχνη της...

_________________
Εικόνα


Εικόνα


Κορυφή
  Προφίλ Αποστολή προσωπικού μηνύματος  
 
Τελευταίες δημοσιεύσεις:  Ταξινόμηση ανά  
Δημιουργία νέου θέματος Απαντήστε στο θέμα  [ 20 Δημοσιεύσεις ]  Μετάβαση 1, 2  Επόμ.

Όλοι οι χρόνοι είναι UTC + 2 ώρες


Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: annalig, Bing [Bot], feimilini, Google [Bot], Google Adsense [Bot], k_ioanna, Kermit, Kolkyriaki, Less is more, mary_m, marymarymary, mpandouri, MSNbot Media, natasaliako, stella_85, tzourtzoureli


Δεν μπορείτε να δημοσιεύετε νέα θέματα σε αυτή τη Δ. Συζήτηση
Δεν μπορείτε να απαντάτε σε θέματα σε αυτή τη Δ. Συζήτηση
Δεν μπορείτε να επεξεργάζεστε τις δημοσιεύσεις σας σε αυτή τη Δ. Συζήτηση
Δεν μπορείτε να διαγράφετε τις δημοσιεύσεις σας σε αυτή τη Δ. Συζήτηση

Αναζήτηση για:
Μετάβαση σε:  




Παρακαλούμε πολύ να μην διαφημίζετε υπηρεσίες και προϊόντα στα post του Forum.
Όποιο post εμπεριέχει διαφήμιση θα διαγράφεται αμέσως.
Εάν θέλετε να διαφημιστείτε στο teleiosgamos.gr παρακαλούμε επικοινωνήστε στο : sales@qwerty.gr ή τηλεφωνήστε στο 2106180171
Έδρα εταιρείας: Επταλόφου 1, Μαρούσι 151 24



Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Ελληνική μετάφραση από το phpbbgr.com