Είτε πλησιάζει η αργία της Καθαράς Δευτέρας, είτε όχι, το κλασικό και πλέον παραδοσιακό είδος φαγητού που υπάρχει σε κάθε σαρακοστιανό τραπέζι ή σε κάθε τραπέζι γενικά, είναι η ταραμοσαλάτα.
Αυτή η ιδιαίτερη και μοναδική γεύση της, οφείλεται κατά κύριο λόγο στην ποιότητα του ταραμά, αλλά και στις δοσολογίες που συνήθως κάθε "σεφ" χρησιμοποιεί.
Εμείς σας παραθέτουμε τον κλασικό τρόπο παρασκευής, ενώ εσείς μπορείτε να την κάνετε περισσότερο ελαφριά ή βαριά, ενισχύοντας ή περιορίζοντας τις δοσολογίες σας.
Υλικά
200 γραμ. ταραμάς λευκός (ο λευκός ταραμάς είναι ακριβότερος, αλλά είναι καλύτερος)
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
3/4 φλιτζάνια χυμός λεμονιού
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στο λεπτό τρίφτη
12 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (χωρίς την κόρα)
Δ Ι Α Φ Η Μ Ι Σ Η
Προετοιμασία
Μουσκεύουμε το ψωμί, το στύβουμε δυνατά στα χέρια μας και το τρίβουμε σε μεγάλο ανοικτό σκεύος.
Ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι, τον ταραμά και τον χυμό του λεμονιού.
Χτυπάμε με το μίξερ το μείγμα μέχρι να γίνει λείο (σαν αλοιφή).
Αντί του μίξερ ή του μπλέντερ, μπορούμε να χτυπήσουμε το μείγμα σε μεγάλο ξύλινο γουδί. Θέλει υπομονή, αλλά γίνεται υπέροχη.
Το σύνολο του περιεχομένου (συμπεριλαμβανομένου και του Rss Feed) και των υπηρεσιών του teleiosgamos.gr διατίθεται αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή η επαναδημοσίευση του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια της QWERTY Solutions Makers & του Τέλειος Γάμος
Hot Stuff 
