Ένα gourmet πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας και να προσκαλέσετε τον αγαπημένο σας σε ρομαντικό B.B.Q για δύο!
Η συνταγή είναι για 4 άτομα, στην περίπτωση που θέλετε να καλέσετε για φαγητό και τους αγαπημένους σας φίλους!
Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο
Χυμό από 2 μανταρίνια
4 ουρές αστακού 250 – 3000 γρ.
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά να λιώσει και αφαιρούμε το λίπος (τον αφρό ). Αποσύρουμε και προσθέτουμε το χυμό από το μανταρίνι . Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις ουρές του αστακού κατά μήκος στην μέση. Βάζουμε τις αστακοουρές μέσα σε μία σακούλα και προσθέτουμε μέσα και ½ φλιτζάνι από το μείγμα του βουτύρου με το μανταρίνι. Αφαιρούμε τον αέρα και κλείνουμε την σακούλα. Ανακινούμε την σακούλα μερικές φορές ώστε το μείγμα να καλύψει όλες τις πλευρές των αστακοουρών και τις βάζουμε στο ψυγείο για 10-20 λεπτά. Αφαιρέστε τις αστακοουρές από την σακούλα. Ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία με την πλευρά τις σάρκας προς τα κάτω για 8-10 λεπτά γυρίζοντας και βρέχοντας την σάρκα του αστακού με το βούτυρο που έχει περισσέψει. Σερβίρετε ζεστό με την sauce που έχει επίσης περισσέψει.
Ευχαριστούμε πολύ την κυρία Μαρία Μιχαήλ για την υπέροχη συνταγή που μας παραχώρησε προς δημοσίευση.
