…πόσο καλά το γνωρίζετε όμως;
Χωρίς ίχνος υπερβολής το να γνωρίζεις να πίνεις σημαίνει ότι ξέρεις να ζεις. Αυτή η φράση αυτοαποδεικνύεται από τα αρχαία χρόνια (θα μπορούσαμε να ανατρέξουμε στους Ορφικούς Υμνους για τον θεό του κρασιού Διόνυσο) και θα συνεχίζει μαζί με την πορεία της ανθρωπότητας.
Τα ωφέλη του κρασιού έχουν εντοπισθεί από την αρχαιότητα. Ο Ασκληπιός τολμά να τα συγκρίνει με την δύναμη των Θεών. Ο Δαβίδ στους ψαλμούς του γράφει «..Οίνος ευφραίνει καρδία ανθρώπου».
Σήμερα μπορούμε μέσα από επιστημονικά τεκμηριωμένες μελέτες, να πούμε ότι για το κρασί ισχύουν τα εξής:
- Λειτουργεί ως αγχολυτικό ποτό
- Ωφελεί τον κουρασμένο οργανισμό
- Οι φλαβόνες (οι φυσικές χρωστικές ουσίες δηλαδή, που βρίσκονται στην φλούδα του σταφυλιού) θεωρούνται αντικαρκινογόνες
- Τα άλατα καλίου προκαλούν διουρητική ικανότητα
- Τα ανόργανα άλατα βοηθούν καθοριστικά στον μεταβολισμό των τροφών.
Ο Οίνος παράλληλα ευφραίνει χωρίς να παχαίνει, αφού ένα ποτήρι κρασιού έχει λιγότερες θερμίδες από ένα μήλο. Αυτό, ισχύει για τα ξηρά κρασιά (sec) δηλαδή χωρίς σάκχαρα και αποκλείονται τα ημίξηρα, ημίγλυκα, γλυκά κ.λ.π.
Όλα πάντα ισχύουν όταν καταναλώνονται με μέτρο, που μεταφράζεται σε 1-2 ποτήρια ημερησίως. Γι’ αυτό … απολαύστε υπεύθυνα!
Ευχαριστούμε πολύ τον κύριο Νίκο Παναγιωτόπουλο που μοιράστηκε μαζί μας τις πολύτιμες γνώσεις του.
